Какое должно быть на вкус «настоящее кедровое масло» холодного отжима?

1. Выбирайте масло в стеклянной бутылочке. Так оно лучше хранится. После вскрытия обязательно ставим в холодильник.
Теперь оценим качество масла по трем параметрам: запах, вкус и послевкусие.
2. ЗАПАХ:
Откройте бутылочку с маслом. Вдохните его аромат…
Аромат должен быть чуть уловим, как от раздавленных сырых (непрокаленных) орешков.
Если вдруг вы чувствуете сильный запах, то есть вероятность, что это масло выдавлено горячим отжимом или сырьё нагревалось перед давкой, что дает недобросовестным производителям больший выход масла и снижает их расходы. Такое масло может нанести вред организму, т.к. уже идет окислительный процесс.
3. ВКУС:
Возьмите ложечку (лучше керамическую, деревянную), налейте в неё 1/3 ч.л. маслица. Далее возьмите это масло в рот и подержите некоторое время во рту, смешивая со слюной, потом медленно проглотите. Вкус должен быть очень легким, слегка уловимым.
Сильно яркий вкус говорит о том, что сырьё нагревалось или использовался горячий отжим.
Если вы чувствуете горчинку в масле, это значит, что масло уже портится (окисляется) и такое масло ни в коем случае пить НЕЛЬЗЯ! Сейчас на рынке очень много масел с горчинкой (особенно ЛЬНЯНОЕ), т.к. производить масло льняное холодным отжимом очень дорого, поэтому мало кто производит действительно качественное льняное масло. Горчинка говорит о том, что масло начало портиться, или его давили горячим отжимом, и оно уже в процессе производства начало окисляться. Такое масло может нанести вред здоровью и его лучше не употреблять.
4. ПОСЛЕВКУСИЕ:
Самое важное — это послевкусие!
Послевкусие наступает, когда вы проглатываете масло. Вот на нём вы и почувствуете вкус свежайщих орешков! Послевкусие очень нежное, легкое, без горчинки, со сладким вкусом кедровых орешков. Послевкусие должно длиться несколько секунд, как бы раскрываясь постепенно: от слабого вкуса к сильному послевкусию (очень важно постараться это прочувствовать, т.к. качественное масло имеет минимум вкуса и максимум послевкусия).
Если послевкусие почти не улавливается, есть вероятность, что масло разбавлено подсолнечным рафинированным. Еще качественное масло как будто немного вязкое, «жидкое» масло говорит о том, что его разбавили подсолнечным рафинированным.
Может попершить немного в горле – признак того, что есть воспаление слизистой, масло постепенно его уберет.
5. Один из способов проверки качественного масла: капните немного масла на тарелку, смойте холодной водой. Качественное масло легко смывается даже холодной водой без применения «химии».

P.S. таким же способом можно пробовать любое растительное масло холодного отжима.
Цвет у тыквенного масла должен быть глубокий с зеленоватым оттенком (масло берет цвет у очищенных тыквенных семячек). Цвет облепихового масло – оранжевый.
У нас в магазине «Эко-Луг» вы найдете самые вкусные и живые масла торговой марки «Радоград».

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Контакты

Наши магазины «офлайн» находятся в Симферополе по адресам:
— пр. Победы, д.209 Д, бутик 2, Бородинский Пассаж (остановка Бела Куна)
— ул. Пролетарская, 2 (Спортивный клуб «Кедр»)

Email: ecolugcomua@gmail.com
Телефон: +79788167452
Наша группа «Вконтакте»: https://vk.com/club37348518